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提問: 一天中什么時候吃蘋果最有助于減肥? 問題補充: 医师解答: 吃水果的時間最好選在兩餐之間,饑餓時或者體力活動之后,作為能量和營養素補充。通常可選在AM9點半左右,下午3點半左右,或者晚飯后1小時或睡前1小時。不提倡餐前或飯后立即吃水果,避免一次性攝入過多的碳水化合物,致使餐后血糖過高,加重胰腺的負擔。   每個人的具體情況不同,每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前,以及吃水果后2小時測一下血糖或尿糖,對了解自己能否吃此種水果,吃得是否過量,是很有幫助的。 吃水果不是門學問,可是如果說起水果該什么時間吃、怎樣吃,每天該吃多少,不同的季節、不同的人該吃哪種水果,這些問題可不是每個人都說得清楚的。   吃水果的時機   應該什么時候吃水果呢,按傳統習慣,認為飯后吃水果才是良好的飲食習慣。但是近來研究發現,其實這并不科學,飯后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現脹氣、便秘等癥狀,給消化功能帶來不良影響,因此宜將吃水果安排在飯前;更因為水果通常是生吃,飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激,對免疫系統很有益。   除此以外,有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃,如柿子就含有紅鞣質、這種物質碰到酸就凝固起來,形成“柿石”,容易導致“胃結石”發生。在一般情況下,水果應生吃,而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人,也可煮熟來吃。   吃水果的次數和分量   一般人,一天應該吃多少次水果為好呢?   最新科學研究證明,每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌癥發生。   一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人每天蔬菜水果的消費量,國際上推薦為5個單位,即兩個單位的水果加3個單位的蔬菜。即1杯果汁,1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被認為是1個單位。   按照我們中國的習慣,一般一天吃蔬菜水果總量大約500克,就可以滿足身體需要了。   蔬菜水果對人們的健康至關重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同,所以食用要多樣化,可以吸收更多的養分。   有條件,完全可以打破5個單位,多吃一點。當然,如果沒有條件,也要盡量多吃些水果。而且水果屬于堿性食物,吃水果也是有助于增強記憶力和增加智力的。   水果   北方氣候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不適,這時如果能吃些生津止渴,潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。   冬季有保健醫療性質的水果,要數梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛,大便干燥較為適宜。此外,適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等蘋果可生津止渴,和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌功能,有防治冠狀動脈硬化的作用。   吃水果的選擇   消化不良、高血壓者,可多吃山楂、桃、橘等水果;腹瀉者可多吃石榴、柿子等水果;失眠多夢者可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等水果,上火的人可以多吃蘋果等等。

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