主食,豆油,午餐,晚餐,早餐

提問: 糖尿病病人每日適合的飯菜 問題補充: 問一下糖尿病病人每日三餐應吃些什么??多列幾個搭配具體點,說詳細一點.......謝謝,不要瞎說亂說!!!!! 医师解答: 一般糖尿病食譜   一、早餐   1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食   2、副食:   ①煮雞蛋或荷包蛋一個。   ②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。   ③涼拌蔬菜。   二、午餐   1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食   2、副食:   ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。   ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。   三、晚餐   1、主食:   ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。   ②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。   2、副食:   ①蔬菜、豆制品等。   ②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。   四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升。   五、說明   1、每日主食必須吃夠,不得少于300克(干品)。   2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上。   3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調。   4、食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜。   5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。   6、中醫養生學認為“汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽”,所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲。   肥胖型糖尿病食譜   一、早餐:   主食:高纖維饅頭或花卷50克~100克(干品)。   副食:   1、豆漿200~300毫升。   2、涼拌蔬菜100克~150克   二、午餐:   主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。(干品)   副食:   1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。   2、蔬菜200克~250克,清炒或涼拌。   3、豆腐、雞蛋等。(雞蛋不超過一個)   三、晚餐:   主食:   1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克(干品)。   2、小米粥,綠豆粥或者赤豆粥等,任選一種,每餐25克。(干品)   副食:   1、瘦肉不超過25克。   2、蔬菜200克~250克,清炒或涼拌。   四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升,約一杯。   五、說明:   1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種任選幾種。   2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調。   3、每日烹調油(植物油)不超過10克,食鹽不超過6克清淡為宜。   4、AM、下午加餐可吃些水果,但不要過量,不超過100克為宜。選擇含糖量低的水果,(含糖量在14%以下):如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。   5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天兩頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、兩頓面主食。   6、中醫養生學認為“汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽”,所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲。   不同熱量的糖尿病食譜   您每天需要多少熱量呢?如果您是一個小個子,每天都運動的女人,或者您是一個中等個子,但不太運動的女人,那么您需要1200-1600千卡的熱量;如果您是一個大個子的女人,或者是一個小個子的男人,又或者您是一個中等個子,但不太運動的男人,那么您需要1600-2000千卡的熱量;如果您是一個中等個子的男人或者是一個大個子的女人,每天運動或從事體力勞動,那么您需要2000-2400千卡的熱量。   下面有不同熱量的食譜,供您參考.您應根據自身所需熱能,選擇相應熱能食譜,會有利于您的病情穩定與康復。   1200千卡能量食譜   食譜一   早餐:蘇打餅干1兩,牛奶150毫升。   午餐:米飯1兩,豬舌30克,萵苣筍300克,豆油10克,梨250克。   晚餐:面條1兩,豆腐50克,薺菜150克,鴨蛋1個,豆油10克。   食譜二   早餐:豆漿300毫升,雞蛋l個(50克),饅頭1兩,咸菜少許。   午餐:米飯1兩,蝦仁炒油菜(蝦仁50克、油菜200克、 烹調油10克)。   晚餐:米糕l兩,肉絲炒芹萊絲(肉50克、芹萊150克、烹調油10克),拍拌黃瓜(黃瓜150克)。   1400千卡能量食譜   食譜一   早餐:饅頭1兩,豆奶300毫升。   午餐:面條1.5兩,瘦牛肉75克,豆腐160克,洋蔥120克,草莓300克,豆油10克。   晚餐:米飯2兩,瘦豬肉30克,茭白250克,豆油10克。   食譜二   早餐:豆漿300毫升,煮雞蛋1個,小燒餅1兩,泡菜少許。   午餐:米飯1.5兩,蔥燒海參(蔥30克、水發海參300克、烹調油10克),小白萊湯(小白菜150克、烹調油2克、鹽<2克)。   晚餐:饅頭1兩,玉米面粥0.5兩,清蒸魚(魚肉80克、烹調油2克),素炒菠萊(菠菜250克、烹調油8克)。   1600千卡能量食譜   食譜一   早餐:蘇打餅干1兩,牛奶150毫升。   午餐:餛飩皮2兩,豬肉20克,香豆腐干50克,胡蘿卜200克,豆油10克,梨1個。   晚餐:米飯1兩,海蝦200克,蒜苗150克,豆油10克。   食譜二   早餐:花卷1兩,豆漿350毫升。   午餐:面條2.5兩,鯧魚80克,胡蘿卜200克,豆油10克,蘋果200克。   晚餐:米飯2兩,臭干80克,豬肉20克,茭白450克,豆油10克。   1800千卡能量食譜   食譜一   早餐:咸面包1.5兩,牛奶粉35克。   午餐:米飯2.5兩,墨魚150克,香豆腐干50克,芹菜450克。   晚餐:米飯2兩,紅殼雞蛋1個,絲瓜250克,豆油10克。   食譜二   早餐:牛奶1袋,煮雞蛋1個,咸面包片2片。   午餐:米飯2兩,肉片燒萊花(肉片80克、萊花200克、烹調油10克),蒜拌海帶絲(水發海帶100克)。   加餐:蘋果1個(200克)。   晚餐:玉米熬蕷頭2兩,雪里蕻炒肉(瘦肉絲50克、雪里蕻100克、烹調油10克),番茄南豆腐湯(番茄100克、南豆腐100克)。   睡前半小時:蘇打餅干0.7兩。   2000千卡能量食譜   食譜一   早餐:年糕3兩,鵪鶉蛋30克,酸奶120毫升。   午餐:面條2.5兩,帶魚90克,刀豆120克,百葉60克,豆油20克,枇杷400克。   晚餐:米飯2.5兩,豬大排50克,菠菜200克,豆油10克。   食譜二   早餐:牛奶1袋,茶雞蛋1個,花卷1兩,大米粥0.5兩。   加餐:無糖餅干0.5兩。   午餐:米飯2.5兩,牛肉燒冬瓜(牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克),番茄切片(番茄200克)。   加餐:獼猴桃1個(200克)。   晚餐:養麥肉絲面(養麥面條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少許、烹調油10克),泡萊少許。   睡前半小時:蘇打餅干0.7兩。   2200千卡能量食譜   食譜一   早餐:咸燒餅2兩,油條1根,牛奶300毫升。   午餐:米飯3兩,草魚200克,發芽豆40克,豆油20克,橙子260克。   晚餐:米飯3兩,雞翅60克,番茄220克,素雞40克,豆油10克。   食譜二   早餐:饅頭2兩,豆漿350毫升。   午餐:米飯3兩,河蝦150克,胡蘿卜250克,豆油20克。   晚餐:面條2.5兩,豆腐120克,豬肉30克,薺菜200克,鮮蘑菇400克,豆油10克。 請參閱http://www.rzshealth.com/

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